WWW.AGROPORADENSTVO.SK

Produkcia a trh s kapustou v Slovenskej republike

Kapusta hlávková je najviac pestovaným zeleninovým druhom v Slovenskej republike. Jej prvenstvo sa prejavuje na najvyššom podiele z celkovej plochy zeleniny a na najvyššom podiele na celkovej produkcii zeleniny. Všetky druhy zeleniny sa pestujú na ploche v rozmedzí 30 000 – 40 000 ha, v závislosti od rokov. Celková produkcia zeleniny predstavuje 300 000 až 600 000 ton ročne. Z uvedenej plochy kapusta hlávková biela spolu s červenou zaberá v priemere viacerých rokov 12-20 %. Na celkovej produkcii zeleniny sa kapusta podieľa 22-26 %. Údaje o celkovej ploche, produkcii a úrodách zeleniny spolu za roky 1996 až 2003 sú v tabuľke 1.

Pestovateľské plochy kapusty hlávkovej bielej za posledné roky sa pohybujú medzi 4200 až 6800 ha s produkciou od 79 500 do 176 800 ton. Priemerné hektárové úrody kapusty podľa Štatistického úradu SR sa v jednotlivých rokoch boli v rozmedzí 13,72 až 26,12 t/ha (Tab.2).

Kapusta hlávková červená sa pestuje na ploche od 104 do 652 ha. Jej produkcia sa ročne mení podľa plochy a hektárových úrod. Najmenej sa vyprodukovalo v roku 2001 (1324 ton) a najviac v roku 1999 (19 970 ton). Priemerné celoslovenské hektárové úrody boli nad 25 ton z hektára v rokoch 1998-2000 (tab.3).

Ceny producentov a indexy cien sa štatisticky sledujú len pri kapuste hlávkovej bielej. V roku 2003 bola jej priemerná cena 40224.- Sk za jednu tonu. V jednotlivých mesiacoch sa priemerné ceny pohybovali od 3 800 do 4 500.- Sk. Najnižšia cena bola v auguste a najvyššia v máji (tab. 4).

Ceny kapusty sa v roku 2003 porovnávali s rokom 2000 a hodnoty sú uvedené v tab. 5. Priemerný Index cien kapusty za rok 2003 je 112,2. V prvých štyroch mesiacoch a v mesiaci jún boli indexy cien pod 100 a najvyššie hodnoty boli v mesiacoch august a september (obr.1). Indexy cien podľa štvrťrokov sú v tab.6. Z nej vyplýva, že ceny v roku 2003 v porovnaní s rokom 2000 boli pri kapuste nižšie v prvom polroku a vyššie v druhom polroku.

Dovoz a vývoz kapusty v tonách za roky 1996 až 2002 je vyjadrený v tab.7. Podľa tabuľky možno konštatovať, že obchodovanie s kapustou je rôzny v závislosti od rokov, pričom v sledovanom období výška domácej produkcie neovplyvnila dovoz ani vývoz.

V Listine registrovaných odrôd pre rok 2003 je zapísaných celkom 187 odrôd kapusty hlávkovej. Z toho je 154 kapusty bielej a 33 odrôd kapusty červenej. Zo 154 odrôd bielej kapusty je 40 odrôd jarnej, 41 odrôd letnej a 73 odrôd jesennej kapusty. 33 odrôd červenej kapusty tvorí 12 odrôd jarného typu, 7 odrôd letného a 21 odrôd jesenného typu. Všetky odrody sú zahraničného pôvodu.

Tab.1 Plocha, produkcia a úroda zeleniny za roky 1996 - 2003

Poznámka: = údaje z ornej pôdy a záhrad

Tab.2 Plocha, produkcia a úroda bielej kapusty hlávkovej za roky 1996 - 2003

Poznámka: = údaje z ornej pôdy a záhrad

Tab.2 Plocha, produkcia a úroda červenej kapusty za roky 1996 - 2003

Poznámka: = údaje z ornej pôdy a záhrad

Tab.3 Ceny kapusty bielej hlávkovej v Sk za mernú jednotku – tonu v roku 2003

Tab.4 Indexy cien kapusty bielej v roku 2003 (základ ceny roku 2000 = 100)

Tab.5 Indexy cien kapusty bielej hlávkovej za štvrťroky 2003 (rok 2000 = 100)

Tab.6 Dovoz a vývoz kapusty bielej a červenej tonách

Vystavené: 13.12. 2004